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大数据告诉你 将来食堂有多酷

标签:大数,数据,告诉,将来,食堂 时间:2019年08月18日 阅读12

汕头工厂食堂承包专家—广东永鸿餐饮管理有限公司为您整顿播报:在不久的未来河南人事考试中心网,食堂可以变得很酷:后厨机器人主动炒菜、主动蒸饭,打菜窗口无人化管理,消耗者自助选餐,刷脸结算;经营食堂也不再是一个劳累活,进销存、物流实现体系化管理,前后端数据全打通,还可以通过大数据分析产生附加价值……

在5月26日—29日举行的2019中国国际大数据产业博览会(以下简称数博会)上,团餐企业服务平台禧云国际提出了“将来食堂”的畅想。

“团餐行业每年有上万亿元的消耗额,覆盖6.7亿消耗者,假如能对团餐消耗过程中所产生的大量数据加以合理的分析和行使,将能对团餐企业的运营服从、消耗体验和产品升级带来伟大的价值,也将极大改善团餐行业的近况。”禧云国际首席运营官王习印说。

数博会上,禧云国际将一个由大数据和互联网技术“武装”起来的新型食堂档口“搬进”了展会现场。这套名为“伶俐食堂”的团餐信息化解决方案集ERP管理、智能硬件、移动付出于一体,通过多维度的大数据分析优化食堂经营,让档口和菜品数据、用户和菜品数据、经营数据等实时链接起来,并落地应用。

“通过分析消耗过程中沉淀的消耗数据、付出数据和用户数据,可以助食堂经营者得出消耗者的用餐喜爱、消耗趋势,经营者可以更精准选择餐品品类、进行食材配置,避免食材虚耗。”王习印说。

目前,“伶俐食堂”已在上海中学、南京师范大学附中、江苏师范大学等数千所黉舍应用。比如,在重庆邮电大学,“伶俐食堂”除了帮助食堂实现收入环比增长33%外,剩餐率降低2%,同时还提拔了食堂的运营服从、缩短账期。

大数据和互联网技术正在改变食品安全管理的思路。“我们除了推出高于国家现行行业标准的‘TOP餐厅’现场管理系统外,也正在通过明厨亮灶、网络厨房、食安溯源体系等,打造‘食安云平台’,解决食安管理中服从低、溯源难等题目。”王习印说。

就在数博会的举办地贵州,禧云国际还探索出了一条大数据助农新模式。

“依托自身的供给集成能力和快速相应能力我们发展订单农业,到2018年底百度优化排名,禧云国际已帮助农夫实现农副产品贩卖收入共7亿元,帮助7万名农夫脱贫致富,探索出一条‘黔货出山、品牌打造、数据支持、精准加工、结构调整、产业升级’的大数据农业产业发展之路。”王习印说。



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